Kuhn Rikon Caquelon/ Fonduetopf Induktion Gusseisen rot 20 cm

Das Gusseisencaquelon besticht mit seiner klassischen Glasur und überzeugt mit der idealen Wärmeleitfähigkeit sowie speicherung - ein echter Klassiker, der in jede Küche gehört. Das Caquelon Induktion Gusseisen überzeugt nicht nur durch seine klare, schnörkellose Optik, sondern auch durch seine hervorragenden Materialeigenschaften. Das robuste Gusseisen sorgt für eine gleichmässige Wärmeleitung und speichert die Hitze ideal – für noch längeren Käsegenuss. Selbstverständlich einsetzbar für alle Herdarten, auch Induktion.

Das Caquelon (franz.), manchmal auch salopp Gagglon oder Gagglo geschrieben, ist ein Topf zur Zubereitung von Käsefondue.

Das Wort stammt aus dem ostfranzösischen Dialekt, wo es seit dem 18. Jahrhundert nachgewiesen ist (eine Augmentativ von mundartlich französisch kakel, das in den heutigen Kantonen Neuenburg, Bern und Jura seit dem 15. Jahrhundert bezeugt und aus deutsch Kachel entlehnt ist und ist vor allem in der Schweiz, aber auch im französischen Jura, in Savoien und in Belgien verbreitet.
Ein Caquelon besteht am besten aus Steingut, Keramik, Gusseisen oder Porzellan.
Dieses Material leitet die Hitze nur sehr langsam ins Innere des Topfes weiter, wodurch der Käse langsam geschmolzen wird.

Typischerweise ist das Caquelon rund und besitzt einen längeren Stiel, mit dem man den Topf einfach vom Herd und vom Rechaud heben kann.
Der Boden eines Caquelons muss eine gewisse Mindestdicke aufweisen, damit der geschmolzene Käse nicht anbrennt, wenn das Fondue am Tisch auf dem Rechaud weiter erhitzt wird.